Dokter gizi adalah seorang ahli yang membantu individu dalam mencapai keseimbangan nutrisi yang tepat untuk tubuh mereka. Salah satu mitos yang seringkali dipercayai oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi terbaik didapatkan dari makanan mentah. Namun, faktanya nutrisi yang baik tidak harus selalu berasal dari makanan mentah.
Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan makanan yang dimasak. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan mentah adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan nutrisi yang baik. Dokter gizi menekankan pentingnya variasi dalam pola makan sehingga tubuh mendapatkan nutrisi yang lengkap.
Selain itu, beberapa jenis makanan mentah juga tidak cocok untuk dikonsumsi dalam jumlah yang besar. Contohnya, kacang-kacangan mentah mengandung senyawa yang sulit dicerna oleh tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Dokter gizi akan membantu individu untuk menentukan takaran yang tepat agar tubuh tetap sehat.
Selain itu, proses memasak makanan juga dapat meningkatkan ketersediaan nutrisi dalam makanan. Beberapa nutrisi seperti likopen dalam tomat dan beta-karoten dalam wortel justru lebih mudah diserap oleh tubuh setelah dimasak. Oleh karena itu, dokter gizi menyarankan untuk memasak makanan dengan cara yang tepat agar nutrisi dalam makanan tetap terjaga.
Dokter gizi juga akan membantu individu untuk mencari alternatif sumber nutrisi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh mereka. Misalnya, bagi individu yang tidak suka makan sayuran mentah, dokter gizi dapat memberikan rekomendasi untuk mengonsumsi sayuran yang dimasak atau diolah menjadi bentuk yang lebih menarik.
Dengan bantuan dari dokter gizi, individu dapat memahami bahwa nutrisi yang baik tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Penting untuk memperhatikan variasi dalam pola makan dan cara memasak makanan agar tubuh dapat mendapatkan nutrisi yang cukup untuk menjaga kesehatan. Jadi, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter gizi untuk mendapatkan panduan nutrisi yang tepat untuk tubuh Anda.